· 350 gr de pâtes type spaghetti ou linguini
· 2 tomates fraîches
· 300 gr de mozzarella
· 5 gr de basilic
· 4 cl d'huile d'olive
· Sel, poivre
PREPARATION :
- Plonger quelques secondes, les tomates dans de l'eau bouillante pour pouvoir les peler.
- Les couper en petits cubes en prenant soin d'enlever les graines.
- Dans un saladier, mélanger les tomates, la mozzarella coupée en dés, le basilic haché. Saler, poivrer et assaisonner avec l'huile d'olive.
- Filmer le saladier et le laisser une heure un réfrigérateur.
- Faire cuire "al dente" les pâtes dans 3,5 litres d'eau et 25 gr de sel que vous ajouterez après ébullition. Les égoutter.
- Verser les pâtes dans la sauce et mélanger rapidement. Répartir dans chaque assiette et servir chaud.