INGREDIENTS :
· 1 mangue mûre coupée en dés
· 20 cl de crème fraîche liquide glacée
· 50 g de sucre blanc en poudre
· 10 cl de lait
PREPARATION :
Mettre la mangue et le sucre dans un récipient et les mixer. Ajouter le lait et mixer à nouveau.
Faire monter la crème fraîche très froide avec un fouet, dans un autre récipient.
Incorporer les deux préparations en battant au fouet main, jusqu’à ce que la crème fraîche soit bien incorporée.
Décorer avec des amandes pilées et de l’eau de safran (en ayant préalablement fait tremper des brins de safran dans de l’eau).
