Bajadera (gâteau croate au chocolat)

INGREDIENTS :

- 180 g de sucre semoule
- 150 g de beurre non salé
- 180 g de biscuits thé écrasés
- 180 g de noix moulues (noisettes, amandes...)
- 40 g de chocolat noir

Glaçage :

- 3 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 170 g de chocolat

PREPARATION :

- Faire bouillir 12 cl d'eau dans une grande casserole et ajouter le sucre.

- Quand le mélange s'épaissit, ajouter les biscuits thé, les noix moulues et le beurre. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte. Hors du feu, la diviser en deux.

- Dans une moitié, ajouter le chocolat râpé.

- Quand les 2 pâtes ont refroidi (elles seront plus faciles à manipuler), mettre la pâte au chocolat dans un moule, en l'aplatissant avec les doigts. Puis mettre la pâte sans le chocolat au-dessus. Bien aplatir et répartir avec les doigts.

Glaçage :

- Chauffer le lait, le beurre et le sucre dans une petite casserole à feu doux. 

- Ajouter le chocolat cassé en morceaux et le laisser fondre avant d'en glacer le gâteau.

- Le laisser refroidir lentement puis mettre au frais au moins 2 heures.

Se sert traditionnellement coupé en petites barres.