INGRÉDIENTS :
pour une trentaine de cigarettes russes
4 blancs d'oeufs,
200 gr de sucre semoule,
1 goutte d'extrait de vanille,
100 gr de farine,
100 gr de beurre fondu.
PROGRESSION :
Préchauffez votre four à 220° C (th7).
1) Montez les 4 blancs en neige fermes puis ajoutez le sucre en poudre comme pour les serrer puis la vanille alors avec précaution, en soulevant à l'aide d'une spatule, versez la farine et le beurre fondu (à peine tiède).
2) Avec une grande cuillère faites des petits tas sur une plaque anti-adhésive si possible (attention de ne pas trop les serrer car l'appareil s'étale un peu).
Aplatissez-les, à l'aide d'une fourchette, de manière à obtenir des petits disques.
3) Mettez à cuire 5 min puis décollez-les à la spatule à la sortie du four et enroulez-les chaudes sur des crayons (enveloppés de papier aluminium) afin qu'elles prennent la forme de cigarettes.
