INGREDIENTS :
200 g de framboises fraîches,
33 cl de crème fleurette "entière" froide,
80 g de sucre glace.
Un mixeur, un tamis et un siphon (50 cl).
PREPARATION :
Mixer les 200 g de framboises.
Ajouter 33 cl de crème, 80 g de sucre glace et mixer à nouveau.
Verser dans le siphon la préparation en la filtrant avec un tamis.
Fermer le siphon. Placer une cartouche de gaz. Secouer quelques secondes, tête en bas, le siphon.
Ôter la cartouche et placer le siphon, couché dans le réfrigérateur au moins une demi heure avant de l'utiliser.
