INGREDIENTS :
- 200 g de chocolat
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre
- 4 oeufs
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 30 cl de crème fraîche liquide froide
- 250 g de mascarpone froid
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- Des décorations type billes en sucre de couleur et ourson guimauve
PREPARATION :
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes et lisser la préparation.
Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et aéré.
Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu.
Ajouter en tamisant la farine, la levure et le sel.
Beurrer et fariner vos moules à cup cakes, avant d'y verser la préparation aux 2/3 de la hauteur puis enfourner pendant 40 minutes à 180° C.
Pendant ce temps, fouetter : la crème fraîche et le mascarpone bien froids, le sucre glace, un peu de vanille, au batteur électrique, pour obtenir une crème fouettée que vous mettrez ensuite dans une poche à douille.
Démouler vos gâteaux, puis les laisser refroidir avant de les décorer.
Les creuser par le dessus, les remplir de ganache chocolat (réalisée avec 100 g de chocolat + 50 g de crème liquide à faire fondre), puis les couvrir de chantilly et de décorations.
