INGRÉDIENTS :
· 75 g de farine
· 75 g de pignons de pin hachés
· 30 g de pesto
· 1 oeuf
· 40 g de beurre
· 1 c. à café de levure
· 1 pincée de sel
PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 210°C.
Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Ajouter les pignons de pin, le pesto, l'oeuf et le beurre fondu puis mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Chemiser une plaque de four avec du papier sulfurisé.
Former les cookies à l'aide de deux cuillères à soupe et les placer sur la plaque de four.
Les aplatir légèrement avec le dos d'une cuillère.
Enfourner pendant 10 minutes jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.
