INGREDIENTS pour 12 cup
cakes :
La pâte :
100 g de sucre en poudre,
100 g de beurre doux ramolli,
La pâte :
100 g de sucre en poudre,
100 g de beurre doux ramolli,
1 sachet de sucre vanillé,
2 œufs,
100 g de farine,
1/2 sachet de levure chimique,
Colorant rouge et pépites de chocolat2 œufs,
100 g de farine,
1/2 sachet de levure chimique,
La crème au beurre :
150 g de
beurre pommade,
300 g de
sucre glace tamisé,
Quelques gouttes d’arôme de vanillePREPARATION :
Les cup cakes
- Préchauffer le four à 180° C.
- Dans un saladier : fouetter le sucre avec le beurre ramolli.
- Ajouter le sachet de sucre vanillé.
- Ajouter les œufs un par un, en continuant à fouetter.
- Mélanger la levure chimique avec la farine. Les tamiser et les ajouter à la préparation en 2 fois.
- Ajouter les pépites de chocolat noir
- Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Déposer la pâte dans des caissettes préalablement posées dans un moule à muffins. Ne remplir les caissettes qu’au 3/4 pour éviter que la pâte ne déborde à la cuisson. S’aider d’une poche à douille en versant la pâte à l’intérieur ou utiliser deux cuillères à soupe.
- Enfourner pour une vingtaine de minutes à 180° C.
- Démouler les cup cakes sur une grille. Attention ils sont très moelleux à la sortie du four.
- Les laisser refroidir.
La crème au beurre
- Avec un fouet, mélanger le beurre pommade et une partie du sucre glace.
- Ajouter le sucre au fur et à mesure, puis l’arôme de vanille et du lait si nécessaire (suivant l’onctuosité de la crème).
- Réserver un peu de crème, qui restera blanche et ajouter du colorant rouge dans le reste de la préparation.
- Remplir une poche à douille (munie d’une douille) et la réserver au frais.
Le montage
- Déposer la crème rouge sur les cup cakes refroidis, en formant une spirale.
- Finir par la crème blanche, pour former la fourrure tout autour du bonnet ainsi que le pompon au sommet.
