INGREDIENTS :
- 6 feuilles de brick
- 400 g de fromage de brebis (style feta)
- 1 oignon moyen haché
- du persil haché
- 1 blanc d'oeuf
- 1 jaune d'oeuf
PREPARATION :
- Découper la feuille de brick en 4.
- Mélanger la feta, l'oignon haché, le persil haché et le blanc d'oeuf.
- Mettre un peu de ce mélange dans les feuilles de brick.
- Mettre un peu de jaune d'oeuf avec un pinceau sur les bords et rouler la feuille.
- Cuire dans l'huile chaude pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
Si l'on veut un peu plus de feuilleté, on peut couper les feuilles de brick seulement en deux.
On peut aussi ajouter du basilic avec le persil et un peu de poivre noir.
