INGREDIENTS :
1/2 litre de lait (écrémé ou demi)
4 jaunes d’oeuf
90 g de sucre
40 g de maïzena
Extrait de vanille et/ou gousse de vanille
PREPARATION :
- Faire chauffer le lait jusqu'à frémissement.
- Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux, ajouter la maïzena.
- Verser le lait bouillant sur ce mélange en fouettant bien.
- Remettre dans la casserole et faire épaissir quelques minutes à feu très doux sans cesser de remuer.
- Laisser refroidir puis placer au frais.
