sirop préparé lors d'un camp vacances avec les enfants
Pour environ 50 cl de de sirop
INGRÉDIENTS :
350 g de framboises
25 cl d'eau de source
500 g de sucre
1 citron
PRÉPARATION :
- Laver délicatement les framboises.
- Dans une casserole, faire bouillir pendant 10 min l'eau et le sucre, puis ajouter les fruits et laisser bouillonner 10 min supplémentaires.
- Écraser les fruits avec une écumoire.
- Ajouter le jus de citron et passer le tout dans une passoire fine en écrasant les fruits, pour récupérer le plus de jus.
- Dans un deuxième temps, passer le jus ainsi obtenu dans un linge propre (une étamine), ce qui permet d'éliminer les impuretés et obtenir un sirop limpide.
- Conserver dans une bouteille au réfrigérateur.
