Pour 12 boulettes (2 à 3 personnes)
INGREDIENTS :
1 petite butternut
1 oeuf
4 cuillère à soupe de chapelure
1 cuil. à café de curry
12 billes de mozzarella
Pavot bleu
Sel, poivre
PREPARATION :
- Couper la butternut en deux et vider les pépins, la cuire à la vapeur.
- Réduire en purée, puis ajouter l’oeuf, la chapelure et le curry. Mélanger puis saler et poivrer.
- Former les boulettes en plaçant au centre une bille de mozzarella.
- Déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et saupoudrer de pavot.
- Placer au four préchauffé à 200° C pendant 10 à 20 minutes, une croûte un peu dure doit se former à la surface des boulettes.
A consommer bien chaud pour goûter une mozzarella un peu coulante. On peut aussi les déguster avec un peu de moutarde.
