Dans le cadre de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets, le groupe RDV Cuisine a réalisé un goûter équilibré et responsable, autour d'un produit de saison : la pomme. Il y a eu du Pain perdu avec des pommes caramélisées.
Seconde étape : après l'épluchage, le découpage des pommes et on garde les trognons aussi.
INGREDIENTS :
- 450 g d'épluchures et trognons de pomme bio
- 500 g de sucre
- 1 litre d'eau
- Jus d'1/2 citron
PREPARATION :
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter environ 50 mn, jusqu'à ce que le mélange se transforme en sirop (épais et sirupeux).
Retirer du feu, filtrer les épluchures et les trognons.
Conserver le sirop dans un bocal hermétique.
